2025 年 12 月 4 日至 7 日，以 “聚农业精品・享自贸商机” 为主题的第二十八届海南冬交会将在海南国际会展中心启幕。作为海南封关前重要的农业产业盛会，本届冬交会聚焦热带农产品交易与自贸港政策红利释放，而海南本土糟粕醋品牌醋理大师参展阵容格外引人注目 —— 不仅在 8 号馆 “热带特色食材品鉴与赛事展区” 设立 8T05 核心展位，更以本届冬交会联名品牌身份亮相 “海南好米”“椰城香见” 两大特色展位，通过三馆联动的全景展示，立体呈现 300 年非遗技艺的传承与创新，全力打造海南自贸港特色农产品新名片。
作为 “海口糟粕醋制作技艺” 市级非遗传承品牌，醋理大师由海南惠施食品有限公司于 2019 年创立，双品牌协同发力，既坚守传统又开拓创新。创始人杨翊诚自幼浸润渔家酿酒发酵环境，将 300 年文昌铺前镇渔家智慧融入现代生产，坚守 “为社会做良心食品” 的初心，凭借 “0 添加防腐剂、0 添加甜味剂、0 添加酸度调节剂” 的健康特质，区别于贵州酸汤、泰式冬阴功的独特风味，以及 ISO 9001 认证下每批次酸度、风味品质稳定性，已将产品推向北京、上海、成都等 10 余座城市，成为三亚 45 家五星酒店的优选食材。
本次冬交会，8 号馆 8T05 核心展位将成为双品牌的 “非遗文化与产品创新展示中心”。展位以 “从稻田到餐桌” 为设计理念，划分非遗互动区、全品类展示区、现场品鉴区、合作洽谈区四大功能空间，全方位呈现品牌。值得关注的是，现场将每日限量供应海鲜糟粕醋品鉴套餐，搭配鲍鱼、对虾等本地鲜材，让市民游客沉浸式体验 “酸中带甜、辣中含鲜” 的海岛风味。
作为本届冬交会联名品牌，醋理大师在 “海南好米” 与 “椰城香见” 展位的跨界亮相，深刻诠释了品牌 “打通产业链闭环” 的发展理念。在 “海南好米” 展位，品牌将重点展示与省水稻协会的深度合作成果 —— 未来全部选用海南一年一季的新糯米作为原料，配套建设 “水稻种植示范基地”，实现 “水稻种植→糟粕醋加工→农户增收” 的三产融合，既带动海南农业发展，又以 “海南好米” 为根基打造高附加值农产品，破解行业 “本土农业与加工脱节” 的痛点。而在 “椰城香见” 展位，品牌将依托海口区域公用品牌背书，推出与热带水果联名的果味糟粕醋饮品、跨境电商便携装礼盒等创新产品，延续 “椰城香见” 农文旅商融合的品牌基因，吸引年轻打卡客群，进一步扩大 “海南糟粕醋” 的品牌影响力。
醋理大师始终坚守 “不做浓缩、不换低价原材料、不搞行业恶性竞争” 的 “三不” 原则，以长期主义守护产业根本。
随着海南自贸港封关运作临近，醋理大师正以本次冬交会为契机，抢占政策红利，拓展全球市场。依托自贸港贸易自由化便利化优势，品牌计划通过展会对接东南亚采购商，将海南糟粕醋推向 “一带一路” 沿线国家。正如品牌使命所倡导的 “守好食材根、助好餐饮人、护好万家味”，醋理大师不仅致力于成为食品加工行业百年幸福诚信企业，更希望以双品牌之力，让海南糟粕醋成为 “有温度、有品质、有文化” 的自贸港符号，从地方小吃走向全国名片，让 300 年渔家风味香飘华夏、走向世界。
