(健康知识）中秋将至，吃月饼的讲究可不少，正确“姿势”了解一下！

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中秋节是中国文化的一个引人注目的象征，承载着天人合一、重情重义、文章精彩和浪漫意蕴。全家团聚时，与家人一起赏月、品尝月饼、享受家庭幸福，缺一不可。然而，当我们吃月饼时，我们非常注意它们。不知道大家沉浸在喜悦中的时候有没有注意到他们。

注意吃月饼

1。宜早不宜迟

月饼是高糖高脂肪的食物。早上或中午吃可以补充能量，防止发胖。但是晚上要少吃或者不吃月饼，尤其是患有心血管疾病的老年人，否则可能会增加血栓形成的风险。

2。清新胜于陈旧

大多数月饼含有更多的脂肪。一旦储存时间过长，就容易变质，对身体不好。

3。少不应多

月饼中含有较多的油脂和蔗糖，过量食用可能会引起胃胀、腹胀、消化不良、食欲不振、血糖升高。老人和孩子不应该多吃。

4。应该配茶

因为月饼吃多了会觉得油腻，所以尝的时候要多喝绿茶。茶可以解闷。绿茶里加一点花茶，香甜可口，效果更好。

另外，吃月饼后最好多喝些有效的茶，如开胃茶(酸梅汤等)。)和消积茶(如用山楂、何首乌、决明子等中草药冲泡，对清胃相当有效；也可以吃一些蛋白酶片帮助消化。

小心！这些月饼正处于危机之中

无糖月饼也有糖

无糖月饼这几年挺受欢迎的。广告宣称不含糖，吃了血糖不会升高，这是糖尿病人的福音。其实这种说法是不可信的。

糖其实是碳水化合物的俗称。除了我们平时吃的蔗糖，碳水化合物还包括淀粉、面粉等多糖。大多数商家声称无糖产品不仅不使用蔗糖，还添加木糖醇等甜味剂。月饼外皮中的莲子、豆类、坚果、面粉都可以转化成葡萄糖，吃了也会升高血糖。

中国的食品标签标准规定，如果一种食品声称无糖，必须满足每100克或100毫升固态或液态的碳水化合物含量不高于0.5克的要求。面粉，制作月饼的主要原料，本身就是碳水化合物。即使不添加蔗糖，也很难达到无糖食品的国家标准。由此可见，“无糖月饼”并不是真正的“无糖”。

对于糖尿病和高血糖的人来说，有必要限制月饼的消费。你不妨每次吃的时候都切成四分之一甚至八分之一的小块，这样就可以品尝到多种口味，不用担心血糖上升过快。

另外，无糖月饼虽然不加，但还是含有油脂，属于高能食品，不能大量食用。

“健康”月饼不健康

有些商家声称他们的月饼用的是燕窝、鱼翅、鲍鱼等美食，有保健功效，但这些月饼并不比普通食品更有营养。

鲍鱼、鱼翅、燕窝等。好吃又贵，商家说有保健功能，但没有足够的科学依据，大部分只是营销手段。更何况鲍鱼、鱼翅、燕窝等。都是少量添加的，可以起到很小的作用。就算有保健作用，要吃几个月饼才有效？

咸月饼常加盐，以配合食材的味道。对于高血压患者来说，过量摄入很容易导致盐的过量摄入。此外，添加鲍鱼、鱼翅等动物原料的月饼更容易滋生细菌，增加安全风险。

买自制月饼要小心

随着微信业务的兴起，自制的网上名人月饼在朋友圈受到高度追捧。其实这些月饼不一定是专业的糕点师傅做的，很多都是兼职或者烘焙爱好者。

自制月饼号称“无添加剂”只是噱头，因为很多原料都是添加剂，比如淀粉，可以作为增稠剂。其实只要能保证添加剂的合理使用，完全不用担心安全问题。

事实上，如果不盲目使用添加剂，月饼的质量很难得到保证。比如防腐剂使用不当，月饼过几天可能会变质。

需要提醒的是，朋友圈的自制月饼大多是靠朋友之间的信任来销售的，但这种信任不是食品安全的保证，反而会埋下食品安全的隐患。现在很多微信业务鱼龙混杂，没有健康证。他们做的事情真的很难让人安心，很难调查问题。建议你不要盲目从朋友圈买月饼。

患有这些疾病的人不应该吃月饼

1。糖尿病患者

因为月饼含糖量高，吃多了会使血糖急剧升高，加重糖尿病患者糖代谢紊乱，加重病情。还不如少吃不吃。值得注意的是，那些没有发现糖尿病的人，食用传统食物多年，也会增加患病风险。

2。十二指肠炎或胃炎患者

吃月饼是一种美味的食物，但不能用于胃和十二指肠溃疡患者。因为吃月饼能促进大量胃酸分泌，强烈持续刺激溃疡面，会使病情加重。

3。心脑血管疾病患者

千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖和油脂会增加血液粘度，增加心脏负担，不利于患者康复，甚至会诱发心脑血管疾病。

4。脂溢性皮肤病患者

如脂溢性皮炎、痤疮等。研究表明，这种皮肤病的发生和发展与糖和脂肪的过量摄入有关。过量食用月饼会增加皮脂腺的分泌，加重病情。

5。肝病患者

肝病患者不宜吃月饼。由于月饼干燥粗糙，患者食管下部和眼底静脉曲张饱满，血管变细，吃月饼后容易引起食管下部破裂出血，导致病情恶化。

这些人吃月饼时应该小心

1。儿童

众所周知，大多数月饼含糖量很高，在口腔细菌的分解下会产生酸性物质，从而加重龋齿，引发牙周病。所以，中秋节吃月饼的时候，别忘了口腔保健。当然，我们应该更多地关注处于牙齿生长阶段的儿童。3岁以下的孩子尽量不吃月饼，3岁以上的可以适当吃一些，但晚上最好不要吃，以免增加肠胃负担。吃完月饼后，尽快刷牙漱口，清除嘴里的食物残渣。

2。老年人

月饼是高热量食物，糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者、胃弱者不宜多吃，而老年人是这些疾病的重灾区，所以吃月饼要格外小心。对于糖尿病患者来说，市面上所谓的“无糖月饼”并不是完全无害的，也要注意不要过量食用。老人品尝月饼时最好陪茶，以缓解油腻感。

3。孕妇

准妈妈要适量吃月饼。月饼含糖量比较高，孕妇吃多了，会增加妊娠糖尿病的风险。月饼中含有的脂肪和热量极高，容易导致孕妇体重过度增加，对婴儿的生长产生不利影响。此外，孕妇胃肠功能相对较弱，月饼油脂和糖分较重，难以消化。因此，孕妇在中秋节一定要吃适量的月饼，避免糖和油的过量摄入。

健康吃月饼

月饼最大的问题是糖和脂肪含量高，热量高。但是，如果一年只吃一次，只要不把月饼当食物吃，适当的吃是可以理解的。

1.控制血糖和热量，小块吃。这样可以品尝到多种口味，不用担心血糖上升过快。

2.高血压高尿酸患者不宜吃咸月饼。含有海鲜和水产品的月饼，虽然原料添加量不清楚，但因为咸，含盐量高。还有火腿月饼，蛋黄月饼，榨菜月饼，牛肉月饼等等。痛风、高尿酸、高血压的朋友，尽量少吃或不吃。

3.减少晚餐主食量，增加活动。如果你已经吃过或打算多吃月饼，就应该减少正餐的主食摄入量。利用假期多做运动。

总局教你理解月饼上的标签

国家市场监督管理局发布了购买月饼的消费提示。中国食品科学技术研究院邀请中国焙烤食品糖制品工业协会副会长兼秘书长张久奎、国家食品安全风险评估中心一标室主任范永祥、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红进行了权威解读。

标签信息中的“9+”元素是必不可少的

根据《预包装食品标签通则》(gb 7718-2011)的要求，食品标签应具备“9+”要素，其中应包括:食品名称、成分列表、净含量和规格、生产者和/或经销商的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证号、产品标准代码等。如果发现没有标签或者标签上的信息不完整、不清晰，或者被隐藏、转载、篡改，不要购买，拨打12331举报。

除了上面提到的食品标签，有些月饼还提供食品营养标签。

营养标签主要包括:表格形式的“营养清单”、“营养声称”说明营养水平，“营养功能声称”说明健康功能。其中，营养成分表应标明至少五种元素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其每日营养参考值(nrv)。消费者可以根据自己的营养参考值和身体状况选择食用。

值得注意的是，大多数月饼能量高、脂肪多、碳水化合物含量高，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适，尤其是对老年人、儿童和肠胃功能较弱的人群。

敏感人士应仔细查看配料表信息

月饼是以小麦粉或植物粉、油、糖(或不加糖)为主要原料，包裹各种馅料加工而成。由于月饼的种类繁多，制作外皮和馅料的成分也不同。

根据相关国家标准的要求，食品中使用的所有食品添加剂必须在配料表中注明，并在制造或加工食品时按照添加量逐一排列，添加量不超过2%的配料不得降序排列。易感性的人在挑选或吃月饼时要注意仔细查看配料表，以及配料表附近是否有任何提示信息。

礼品盒中的月饼可能有不同的口味和不同的保质期

购买月饼时，不要购买已经过保质期的产品，还要注意礼品盒和单个食品包装上的标签。有时月饼礼盒里同时装着各种口味的月饼或其他食物。它们的生产日期和保质期可能不同，所以要分开仔细检查，在保质期内食用。

此外，记得根据储存条件和包装要求妥善保存月饼。

来源:人民网

卢，编辑部值班委员

值日官唐海波

值班编辑陈秋实[/s2/]