(健康知识）常吃甜食更容易出现“忧郁”症状，过多糖分会“危及”大脑

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如果你心情不好，吃个甜点吧！毫不夸张的说，甜食是女生最好的伴侣，心情好或者不好都可以吃，这样才能让她们好受一些。但最近有研究发现，吃甜食的人容易产生“忧郁”，这显然与之前的想法大相径庭。我们对甜食不了解的“忧郁风险”是什么？你今天超标了吗？

最新研究

过量的果糖会影响青少年的大脑并导致焦虑

芒果千层酥，粉红杏仁饼，抹茶冰淇淋，牛奶巧克力……很多人都忍不住甜食。许多女孩把糖果作为发泄情绪的途径。在压力或生理期，吃一点巧克力绝对是他们最想要的东西。

大多数甜点都有美丽或可爱的外观。光看“面值”就让人想一口吃掉。然而，这项研究的结果动摇了我们对这种“快乐”的幻想——从长远来看，吃甜食只会让我们皱眉头，而不是微笑。

不久前，在华盛顿举行的神经科学年会上，一项新的研究表明，过量摄入果糖会影响青少年的大脑，导致更严重的抑郁和焦虑。研究人员指出，青少年的焦虑或抑郁是由于果糖改变了大脑应对压力的方式，尤其是处于发展阶段的青少年最容易受到影响。

对于爱吃甜点的女生来说，收到这个研究结果无疑是一个很大的打击，但科学总是用事实说话。同样，当我们阅读过去的研究报告时，我们发现了类似的研究结果。

早在2013年，发表在伦敦大学学院《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，如果你吃太多甜食、油炸食品和加工食品，你比普通人更容易患上抑郁症；然而，饮食中多吃水果蔬菜和天然食物的人健康状况却相反。这项研究的最终结果是在对3486名男性和女性进行了五年的随访后得出的。

专家之声

甜食的诱惑:大脑“奖励机制”带来快感

很多人都会有同感。当他们情绪低落的时候，他们会不自觉地产生吃甜食的想法。为什么？南方医科大学南方医院营养科副主任医师李青教授在接受采访时表示，研究发现，甜食中的甜味可以刺激口腔味觉，同时可以激活大脑中的奖赏系统释放一种神经递质——多巴胺，使我们感到快乐并成为一种习惯，最终导致对含糖食物的渴求和成瘾效应。

“多巴胺在大脑中起着重要的作用，它引导我们注意环境中的事物。比如一些好吃的食物，直接关系到身体的奖励感。当身体期待一种愉悦的感觉时，大脑中的多巴胺系统就会被激活。”

李庆教授告诉记者，这意味着当我们不饿的时候，身体对蛋糕和巧克力的关注会引起我们的欲望，而日常时间会诱发我们对糖的渴求。如果这是我们日常饮食的一部分，我们可能会下意识地想在下午吃一块巧克力或一瓶苏打水。

这样，在大脑日复一日的奖励机制下，只要我们吃甜食，就会有快感——咀嚼有助于缓解紧张；重口味(甜)能刺激食欲，让我们心情愉悦；碳水化合物使血糖迅速升高，血糖升高后，我们会变得更加“满足”。

但是，这些“理由”都不足以成为吃甜食的“借口”。可以理解，糖在人类生命活动中起着不可替代的作用，为生物体的生命活动、生长发育提供必要的能量，也参与生物体的代谢活动和物质合成。但如果我们毫无节制地吃甜食，就会给我们带来“甜蜜的负担”。

甜蜜风险

“无糖”比糖好，容易得抑郁症

一眨眼，又到了“3.3”。吃甜食，喝一杯花茶，是喝茶时间补充精力的好方法。美国味觉和嗅觉研究机构发现，人在下午3点到6点最容易出现嘴瘾。这时，随着体内血糖的降低，人开始变得懒惰，需要一份甜点来“拯救”。以前我们只知道吃多了甜食会让身体发胖，但从来没想过吃多了糖会毫不客气地“危及”大脑。

加州大学洛杉矶分校的研究人员进行的实验表明，过量摄入糖会导致脑损伤和记忆丧失。尽管这种影响可能不是永久性的，但摄入过多的糖会导致胰岛素抵抗，进而损害大脑的突触和记忆，这是不争的事实。

糖总是披着华丽的“外衣”来吸引我们的注意力，但吃的重量是无法“衡量”的。那么，如何鉴别食物中的“隐藏糖”？李庆教授告诉记者，在日常生活中，甜食包括糖果、糖、冰糖、蜂蜜、中西甜点、蛋糕、炼乳、含糖饮料、巧克力、水果罐头、糖制干果等。“我们现在喝的果汁和碳酸饮料含糖量都在5%以上，大部分饮料含糖量在8%-11%之间，有的饮料高达13%。由于饮酒量大，很容易在不知不觉中超过who推荐的25g甚至50g。”此外，她还说，在中西甜点的烹饪过程中，通常会添加更多的白糖、蔗糖和果葡糖浆，因此这类食物含糖量较高。“现在我们西方饮食，大家都喜欢吃中西小吃(面包、蛋糕等。)作为早餐或每天额外的正餐，容易造成添加糖的过量摄入。”

聪明的消费者会购买标榜为“无糖”的食品，但研究发现，喝“无糖”汽水比喝“有糖”汽水患抑郁症的风险高9%；“无糖”果汁的风险比“无糖”果汁高43%。据《自然》杂志报道，这种“无热量人工甜味剂”，包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖，会导致血糖不稳定的代谢综合征，这是由肠道细菌失衡引起的。

专家健康提示

“不添加”是最自然、最健康的

戒糖不容易。如果你想拒绝现成的糖果，你可以从一顿富含蛋白质的早餐开始。早上吃蛋白质可以减少对含糖食物的渴望。应该如何“吃”才能更健康？我们来听听李庆教授怎么说。

1.日常主食(大米、面粉、全谷物)含有淀粉和非淀粉多糖，是居民的主要膳食能量来源。世卫组织建议添加糖的摄入量应控制在每天50克以内，最好在25克以下。

2.富含碳水化合物的主食是人类能量的主要来源。除了每天吃适量的谷类以外，鱼、肉、蛋、奶等蛋白质类食物也能提供能量和营养。

3.食物中隐藏着大量的糖，所以它甚至尝起来都不甜。番茄酱、沙拉酱、面酱，隐藏的糖分不仅让你吃得太多，还会刺激你的食欲，让你吃得更多。

4.糖果、巧克力、水果、饮料等。通常食用的都含有蔗糖、果糖和高甜度的附加糖。蔗糖和其他添加的糖是空白能量食品，它们不是基本食品，与肥胖和龋齿有关，因此应该加以限制。

5.除了糖，还要注意盐的摄入。盐摄入过多会增加高血压的风险。根据中国居民膳食指南，成人每日食盐摄入量不应超过6克。做饭时尽量保持食材的自然味道，少放调味品。

6.有些加工食品虽然没有咸味，但在加工过程中会加盐，比如面条、面包；鸡精、味精等。钠含量高，应特别注意。有些腌制食品和预包装食品是高盐食品。所以少买高盐食品，少吃腌制食品才是健康之道。

来源|广州日报

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