(健康知识）为减肥放弃晚餐不可取，夏季不妨这样吃

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“我最近瘦了，热天没胃口。”在炎热的夏天，许多人在吃晚饭时往往会走极端，尤其是许多女性，她们为了保持健康而长时间不吃晚饭。这个习惯会影响身体健康吗？据宣武医院普外科主任医师孔玲玲介绍，偶尔不吃一两顿晚饭，问题可能不大。但如果继续这样做，可能会因胃酸分泌过多而导致胃粘膜糜烂、溃疡，甚至诱发低血糖，降低人体抵抗力。

孔玲玲介绍，晚餐要遵循种类多、精力少的原则，宁早不晚，晚吃少吃，清淡慢吃。这样吃晚饭是健康的，不会对身体造成困扰。

原理1:种类多，能量少

“现在生活工作节奏快，大家的早餐一般都很简单。一个煎饼，一杯豆浆，不过是仓促之事。中午的外卖大多不符合食物多样化、营养清淡的标准。晚餐应该是一个白天检查空缺的好机会。”孔玲玲建议晚餐可以选择几种食物，尽量吃能量少的食物。

孔玲玲说晚餐主食可以是粗粮大米、粗粮粥、杂粮蛋糕或薯类食品，饱腹感强，睡前不用担心会饿；多吃新鲜的深色蔬菜，尤其是不做饭的，不仅清爽，而且营养成分更全；此外，一些大豆及其制品应适当食用，不仅可以摄入优质蛋白质，而且脂肪含量低。

“夏天串串烧烤必不可少，但不管是水产品还是禽肉，最多不要超过50克。”孔玲玲提醒，由于夜间肠道蠕动缓慢，肉类摄入过多，氨类物质会残留在肠道内，容易增加肠癌的风险。另外，肉类含有一定量的脂肪，对肥胖的贡献不言而喻。

原则2:早吃比晚吃好

孔玲玲认为吃晚饭的最佳时间是18: 00 -19: 00。“因为吃得太早，睡前会饿，不仅影响睡眠，还会影响肠胃健康。但不能吃得太晚，至少要睡三个小时。这样不仅能让胃有足够的时间消化吸收营养，还能进行一些更舒缓的运动。”孔玲玲解释道。

原则3:晚吃少吃

那么，对于经常加班，回家晚的人，要不要吃晚饭呢？“一定要吃。如果不吃晚饭，第二天午饭和早饭的时间间隔将近18个小时。虽然胃里没有食物，但消化液还是会分泌出来，长远来看会伤害胃的健康。”孔玲玲建议，如果晚餐吃得很晚，就吃点清淡的小米粥、燕麦片、蔬菜面汤，或者吃一盘酸奶、水果蔬菜沙拉，这样就不用太饿了。

原则4:轻食慢嚼

孔玲玲认为，健康的饮食需要养成良好的习惯，晚餐应该尽量清淡、缓慢。

“细嚼慢咽不仅能使食物更容易消化吸收，减轻胃肠工作负担，还能使进食更容易，防止食物摄入过多。此外，晚餐少吃重的食物也有助于减肥。可以选择水煮、清蒸、炖菜。”孔玲玲说。

编辑依桐志平