(健康知识）入秋后每天一把坚果，有助对抗秋燥

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民间有句谚语“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。这里的水果包括坚果，秋天成熟，可以说是秋冬季节的食物。秋天过后，建议每天吃一把坚果(10 ~ 20g)，可以给身体带来很多好处。

首先，它有助于保护心脏。秋后天气转凉，昼夜温差大，刺激人体血管收缩，血管阻力增大，心血管负担加重。这时，吃一些有助于保护心脏的食物可以保护血管。发表在《英国医学杂志》上的一项对86000名女性的调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃不到5克的人患心脏病的风险低35%。由于榛子、核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸，能调节血脂，美国心脏协会已将其列为“护心食品”。

第二，有助于缓解秋天的抑郁。立秋后，日照时间明显缩短，人的心情难免低落。如果你想战胜“秋季抑郁症”，不妨给自己补充一些“快乐营养素”——镁。这种矿物质可以调节大脑中血清素的含量，血清素是一种重要的“快乐神经递质”，可以调节情绪。坚果富含镁，每天食用可以预防秋季抑郁症。此外，加拿大的研究发现，抑郁症患者体内的锌含量低于正常人。膳食补锌可以降低患抑郁症的风险。数据显示，花生、核桃、开心果、杏仁、榛子等坚果含锌量较高。

第三，有助于对抗秋季干燥。很多人一进入秋天就开始出现皮肤干燥、紧绷、脱皮的情况。特别是北方地区，秋天气候干燥，湿度比夏天低，风比较大，皮肤水分容易流失。研究发现，维生素E对皮肤有保湿作用，这种维生素在花生、核桃等坚果中含量较高。而且坚果富含多不饱和脂肪酸，也是健康肌肤的必备营养素。

购买坚果时，注意是否有霉味和“哈拉味”。如果有霉味，可能被黄曲霉毒素等霉菌毒素污染；如果有“哈拉味”，可能含有较多的油脂氧化产物，对健康有害。坚果最好储存在密封的储存盒中。如果短时间内不能食用，可以将其分成小袋，放入冰箱或冰柜中，以防变质。

最后要提醒的是，很多坚果都是用大量的盐、糖、胡椒、糖精、香精、人造黄油等调味的。，甚至用来掩盖坚果本身的变味，所以原味和爆炒的坚果相对更健康。

来源:人民网

卢，编辑部值班委员

值日官唐海波

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