(教育报道）教育部发布冬季学生用餐安全预警

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记者从教育部官网了解到，2019年全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室发布4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区和学校把握冬季安全风险特点，严格执行食品安全相关法律法规，不断加强食品安全监管，重点做好四个方面的工作。

为了保护网。试点地区要进一步加大学校食堂“明厨明灶”的推广力度，主动接受社会监督。试点学校要加强食堂环境卫生控制，做好防虫防鼠工作。针对饮用水安全和食堂食品采购、运输、储存、加工等环节，要加强制度落实，确保食品供应清洁卫生，坚决防止食物中毒事件发生。

保证质量和数量。各地学校应根据季节特点和当地条件，确定合适的喂养内容，做到合理搭配，营养均衡。加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下降低采购成本，保证每一分钱都吃进学生嘴里，让学生吃好，不至于因为涨价而以次充好，影响食品供应质量。

保暖。各试点学校要把食堂的生熟和熟食分开，烧透。要充分考虑秋冬季节的饮食特点，出售的食物要有保温措施。在采用企业投料方式时，应严格按照卫生部门的要求控制加工配送时间，并采取相应的保温措施，保证学生吃到热饭。严禁加班生产和超距配送。

各试点地区和学校要严格执行校长(教师)陪餐制度，认真组织食堂食品安全日常自查和定期检查，及时发现问题，消除隐患。对不重视学校食品安全工作、违规操作、造成食物中毒等食品安全事故的，要按照有关规定严肃追究相关人员责任；构成玩忽职守罪的，依法追究法律责任。

来源:新华网

值日官黄桐中青

值班编辑黄静