(经济）无糖饮料何以走红（新知）

【现象】最近，无糖饮料开始在市场上流行。无糖和低糖标签的饮料挑战了饮料行业的传统产品。根据某便利店的数据，7月份饮料销量增长25%，其中代用饮料、高浓度果汁、高端牛奶增长速度明显。这些无糖低糖饮料既满足了口感要求，又减少了对糖分的担心，因此在追求健康的人群中备受推崇。

【点评】无糖已经成为饮料行业的新潮流，背后是“不仅要好吃，还要健康不胖”的新需求。世界卫生组织发布的《全球糖尿病报告》显示，全球糖尿病患者超过4亿，主要原因无疑是糖。正是因为数字的严峻，一些政府加快了控糖措施的出台，一些饮料企业迅速调整产品配方，走上了还原糖的发展路线。戒糖、断糖的观念让部分消费者有意识地减少了糖的摄入。无糖饮料也利用这一趋势占据了很多人的冰箱和味蕾。

对于饮料行业来说，降糖带来了新的发展机遇。数据显示，近60%的中国消费者购买了无糖饮料，2019年销售额同比增长10%以上，远高于饮料的整体增长率。在一个电商平台上，今年5月无糖饮料销售额达到5900万元，同比增长210%。无糖饮料的市场渗透率不断提高，催生了巨大的市场规模和可观的市场前景。一向对市场敏感的企业自然不会错过这个新窗口。调整配方，积极适应消费者口味，饮料企业纷纷推出无糖产品。

但是，无糖不是零糖。标有“不含蔗糖”的产品可添加浓缩糖溶液，如代糖或糖浆，但不添加普通糖。市场上的代糖产品主要有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇等。这些甜味剂参与人体新陈代谢产生的热量可以说是非常少的。但也有人认为市场上很多打着零糖零热量旗号的饮料有误导消费者的嫌疑，这涉及到糖的定义。

利用糖的替代品来恢复饮料的口感，赢得低糖的称号，对企业来说显然是成功的。但需要注意的是，不能“开着喝”。有些无糖饮料含有咖啡因，容易上瘾。过量饮用无糖碳酸饮料会引起胀气等不适。

从人群到大众，无糖饮料整体处于快速发展时期。能否赢得消费者的青睐，取决于口味和质量。市场激烈，监管不能落后。要对产品的添加剂、包装和宣传进行监督，防止浑水摸鱼，引导消费者形成正确的还原糖饮食习惯。