(教育报道）秋藕，清热健脾开胃

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俗话说“荷花是宝，秋藕为民最好”。秋藕含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素和矿物质。对于儿童、老人和身体虚弱、长期患病的人来说，莲藕是一种很好的滋补脾胃的食物。

▲秋藕。

生吃莲藕和熟吃莲藕都不错

莲藕生吃熟吃都可以，药食两用。在秋天，天气干燥时，很多人会感到喉咙干、皮肤干或便秘。这时候如果把新鲜的莲藕榨汁喝汁，这些问题就可以缓解了。支气管炎咳嗽的时候可以喝莲藕汁。莲藕皮也有药用作用，不用剥，洗干净取汁即可。莲藕汁对慢性咽炎也有很好的疗效，如咽干、喉痒、痰少血丝、声音嘶哑等。但鲜藕性寒，生冷沙拉难以消化，妨碍脾胃。脾虚胃寒腹泻者不宜生食。

老年人往往脾胃虚弱，常吃莲藕，能调中开胃，养血骨髓，安神健脑。吃莲藕粥也有利于消化吸收。另外，莲藕富含维生素K，有清肺止血的作用，对肺结核患者也很有好处。

推荐的饮食疗法

1。冷藕

▲冷藕。【/s2/】材料:【/s2/】莲藕250克，白糖30克或香油、盐适量。【/s2/】练习:【/s2/】莲藕洗净，两端莲藕切掉，切片，用开水快速煮沸。从锅里，喜欢甜的放白糖；爱盐的人放香油和盐。功效:清热生津，止渴。适用于慢性支气管炎、干咳、发热后期的津伤。2。莲藕老鸭汤▲莲藕老鸭汤。材料:莲藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20克，姜片10克，葱段10克，百合15克。【/s2/】练习:【/s2/】莲藕洗净，刮去外皮，用刀面打碎，再用刀背打成块；将鸭子切成块，放入水中焯水。将沙参和百合浸泡，换水两次；将莲藕、鸭肉、洋葱、生姜、沙参和百合放入砂锅中，加水，开始烹饪。肉熟了，往锅里放盐。功效:芳香开胃，滋阴润肺。适用于气阴两虚者，如慢性咽炎、老年慢性支气管炎、干咳少痰、糖尿病、口干饮酒、熬夜等。编辑莫实习生秦