(科学）不想变成死肥宅悔终身，你的大脑一定要抵制它

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我们都知道吃了会长肉，但是脂肪、碳水化合物、蛋白质对体重的影响到现在还没有定论，大量的研究结果相互冲突，对大多数试图通过饮食减肥的人造成了伤害。

然而，今年7月12日，中国科学院遗传发展研究所的研究人员在《细胞代谢》上发表了一篇论文，被称为《细胞代谢老大哥杂志》，这可能为饮食与肥胖的关系提供了重要线索。

我们很难长期干扰大规模人群的饮食，但我们可以在实验室里跟踪观察动物。研究小组选择了与人类在生理和代谢上有很多共同点的老鼠作为实验对象。

研究小组设计了29种不同脂肪、碳水化合物和蛋白质含量的食物，包括一些限制比例，如一些脂肪含量高达80%，一些蛋白质含量低至5%，然后连续3个月用这些食物喂养小鼠。相对于老鼠的寿命，这个时间对于人类来说相当于9年。

结论:从收集的10万份数据中，发现小鼠肥胖的唯一原因是食物中的脂肪。

研究还发现，含糖量高达30%的食物并没有导致体重增加，这可能意味着快乐脂肪屋水在肥胖中的地位受到了挑战，至少脂肪含量在30%以上的五花肉和肥牛表示了不满。

早在2006年，细胞压榨机上的实验就证实了高脂肪食物可以最大程度地提供满足感。脂肪刺激多种神经递质，包括多巴胺和血清素，产生愉悦的情绪，触发大脑独特的奖赏机制，影响“饥饿中枢”，造成摄入过量，导致肥胖。

此外，这种肥胖还有一个连带效应。2011年，在食品科学期刊上研究了高脂饮食对小鼠肠道菌群的影响。结果表明，高脂饮食可显著改变健康小鼠肠道菌群结构，引起慢性低度炎症，进而诱发肥胖。

简单来说，你的大脑最喜欢胖，它想让你变成一个肥宅。一旦变成肥宅，就会越来越胖。

让一个胖子失控。图片来自网络。

这还不是最糟糕的。细胞出版社的另一份期刊《细胞宿主微生物》在今年4月发表的一篇论文中提到，高脂肪食物引起的肠道菌落结构变化是深刻的。高脂饮食诱导的空肠微生物小鼠即使回到低脂饮食也会比正常小鼠吸收更多的脂肪。

换句话说，就算你最后流下了眼泪，放下了高脂食物，你的肠子也只觉得你最近在吃土。为了让你更好的度过这个阶段，他们决定加倍努力吸收那一点点脂肪。......

来源|疯狂药丸科学

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