(健康知识）秋燥伤人！养阴防燥吃银耳，多种搭配效更佳

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银耳味道鲜美，营养丰富，不仅是餐桌上的珍品，也是名药。性味甘淡，入肺、胃、肾，具有清热润肺、利咽止咳、养胃生津的作用。

中医认为，到了秋天，人的烦躁逐渐收敛，但燥邪伤人，容易阴虚内热，口干便秘，皮肤干燥瘙痒。所以饮食要滋阴防燥，甜润的银耳是极好的选择。

阴虚内热，银耳雪梨汤。

阴虚内热的主要症状是两颊红、消瘦、潮热盗汗、五心烦热(手足)、口干咽干、舌红苔少、脉数。

取银耳50克，雪梨1个，冰糖40克，百合少许。先将银耳浸泡，去黄根，雪梨去皮切小块，百合洗净。锅中放入适量清水，大火煮沸后加入银耳，再次煮沸锅，小火煮沸20分钟。加入冰糖和雪梨块，煮20分钟，然后加入百合，再煮15分钟，关火，不要马上开盖，闷10分钟。

胃火过盛，银耳百合汤。

胃火过盛、口干、便秘应清胃火。

银耳40g，百合10g，冰糖10g为佳。先将银耳和百合洗净，用温水浸泡1小时，在砂锅中倒入适量的水，加入百合和银耳，用小火煮沸1小时，最后加入冰糖融化，然后关火取出。

【/s2/】银耳红枣汤因气血两虚。

气血两虚的特点是面色苍白、气短懒懒、自汗头晕心悸、失眠，所以要益气养血。

取银耳50克、百合20克、红枣8颗、冰糖10克，将百合、银耳用冷水浸泡30分钟，取出红枣核。锅中放入适量水，将银耳煮沸，小火煨30分钟，然后加入冰糖和红枣，煮40分钟左右，直到银耳汤变得粘稠。

血虚寒身，银耳桂圆汤。

血虚寒身，手脚冰凉，肤色暗沉的女性，宜养血暖经。

取银耳50克，桂圆10克，红枣4颗，冰糖10克，将银耳洗净浸泡，去掉桂圆核，锅内加入适量水，将银耳和红枣放入锅内，大火煮沸，转文火煮1小时，加入桂圆肉和冰糖至银耳发粘，小火煮30分钟。

肝肾亏损，银耳汤。

肝肾亏损者主要表现为腰膝酸软、头晕耳鸣，应注意滋阴补肾。

取银耳50克，枸杞20克，冰糖适量，将银耳洗净，用清水浸泡枸杞10分钟，倒入适量清水入锅，加入银耳，煮沸，小火煮沸1小时，然后加入枸杞，用冰糖适量调味。

来源:人民网-生活时报

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