(好人好事）吃果蔬看这几张表！千余种蔬果中评出的十佳蔬果排行榜在这里

本篇文章1257字，读完约3分钟

水果蔬菜吃够没什么大不了的。

如果有人告诉你，仅2017年，就有大约200万人因为没有吃够水果而死亡，你还会在意吗？

【/s2/】水果蔬菜食用不足每年导致200万人死亡！

4月3日，世界权威医学期刊《柳叶刀》发表了全球饮食领域首个大规模的重研究——195个国家和地区饮食结构导致的死亡率和疾病负担。

数据显示，20%的人死于不能吃饭！

其中，只有2017年:

大约300万人死于高钠饮食。

大约有300万人因为吃的杂粮太少而死亡。

大约有200万人因为没有吃足够的水果而死亡。

这项统计时间跨度近30年的大规模研究发现，中国因饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率居世界前20位。

所以，吃足够多的水果蔬菜是有害的，但大多数人根本不知道自己吃的不够多！

大多数人根本吃不饱水果和蔬菜！

5月14日，在2019年全国营养周启动会上，中国营养学会公布了一套调查数据:

2012年，中国城乡居民人均蔬菜摄入量为每人每天269.4克。与2002年相比，总体平均蔬菜摄入量有所下降，尤其是农村居民下降了29.5克；城乡居民人均标准日水果摄入量为40.7g，处于较低水平。

但是《中国居民膳食指南》(2016年)中推荐的量是每天半斤水果一斤蔬菜(每天要吃300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，其中深色蔬菜要占蔬菜总摄入量的一半以上)，我们是远远达不到的！

学会吃水果和蔬菜。看看这些手表！

中国营养学会根据中国食品成分表统计分析数据库中的1000多种果蔬数据，总结出几种常见营养素的“十大果蔬”。按照这个清单吃饭，会让你和家人越来越健康！

十大果蔬清单

1。维生素c

北京安贞医院临床营养科主任夏萌在2018年4月13日的《健康时报》饮食版上指出，维生素C在胶原蛋白形成中起着非常重要的作用。胶原蛋白是用来连接、支撑和保护人体的，它还有一个重要的功能，就是粘合细胞。如果血管内皮细胞粘附不良，血细胞就会漏入周围组织，导致可怕的坏血病。

过去，船员可以在船上吃肉罐头，但由于缺乏新鲜水果和蔬菜，大量人员死亡。

维生素C怕热，可以生吃的蔬菜可以生吃冷吃；想炒菜，就赶紧炒，及时吃。

2。膳食纤维

2019年，新西兰奥塔哥大学的专家团队整合了全球200多项研究的1.35亿人年的荟萃分析。发表在《柳叶刀》杂志上的研究结果表明，

增加膳食纤维摄入量与冠心病、糖尿病、肠癌等疾病的发病和死亡风险有关，可将各种原因的死亡风险降低15%。

3。胡萝卜素

营养学家钱多多在2017年12月5日的《健康时报》饮食版中指出，胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，可以预防夜盲症和干眼症。此外，它还具有抗氧化、保护呼吸道、保持免疫力和保护皮肤的作用。

4。钾

国家二级公共营养师马永强在2013年2月28日接受《健康时报》记者采访时指出:

钾对人体非常重要，它参与人体新陈代谢的方方面面，从细胞呼吸、神经元的信号传递、心脏的持续跳动、肌肉收缩等等。人体一旦缺钾，就会虚弱、心慌、手抖甚至出汗，最安全的补钾方式就是进食。

编辑苗栗[/s2/]